肥牛食府营业面积1000平米，可容200人同时就餐，有8个包间，有专设停车场。“肥牛”其实就是一种统一的称号，是经过人工育肥、卫生检验、屠宰排酸分割开以后包装的牛肉，它与普通牛肉的区别在于其肉质极嫩，营养比较丰富。
古镇“肥牛食府”的牛是选购国内最好的“鲁西肥牛”，然后找出腰背部的“背部最长肌”和腹部去骨肌肉修割成型，既成“肥牛”。肥牛肉质较嫩，营养价值极高，放入滚烫的火锅汤汁中15秒左右即可食用，入口感觉软滑。既满足了自己的口感，又补充了身体上的营养所需，而且食牛肉又不容易发胖，爱美的女士们可以放心的来这里满足你们的食欲，既可以游玩古镇，欣赏美丽的风光，又可以品尝到这样的美味。