老字号戴氏烤鸭始创于清末，已百余年历史。传戴祖制鸭，载独轮小车游售于街市，戴祖喜问邻里民众：“味否？”凡对味提异者必有赠之。返家勤思研烹鸭之配方手法，合民众口味之精华独成一派，渐得民生认同，制鸭之技巧已非常乎。创下百年老号食店“戴鸭子”于1990年获国家注册商标。

主营业务：戴鸭子
干锅鸭杂——特点：鸭杂爽脆、鲜辣味浓，具有浓郁川湘特色。
外婆鸭翅——特点：外酥内嫩、五香味浓，具有浓厚的农家特色。